Блюда из мяса

Популярное

» Печень тушённая с грибами рецепт и способ приготовления
» Блюда из кролика и зайца
» Куриный рулет (I) рецепт и способ приготовления
» Блюда из печени
» Кролик по-средиземноморски рецепт и способ приготовления
» Рулет домашний рецепт и способ приготовления
» Почки по-уральски в горшочках рецепт и способ приготовления
» Жаркое из зайца рецепт и способ приготовления
» Мясо лося тушеное рецепт и способ приготовления
» Кролик с лисичками рецепт и способ приготовления

Реклама спонсоров

Курсы парикмахера, визажистов, массажа, наращивания ногтей
Гарантия 25 лет на окна пвх. Оформление фасадов ок-нами из пвх۝Окна ПВХ.

Партнеры сайта

Служба Спасения Бухгалтеров : отчетность. 1С:Консолидация 8 в "Диалог ИТ".



Кулинарные рецепты приготовления блюд из мяса


Кулинарные советы


Для того чтобы было легче разделывать индюка, подержите её тушку несколько дней в холодильнике.

 Мясной стейк

Гуся лучше ощипывать сухим, — так как вкус мяса ошпаренного гуся меняется. Если есть необходимость дощипать птицу, для этого можно воспользоваться пинцетом.

Жарьте мясо незадолго до подачи к столу.

Шашлык из курицы

Во время жарки большого куска мяса или целой курицы, поливайте их жиром, в котором они варятся, через каждых 10-15 минут.

Для того чтобы жир во время жарки мяса не разбрызгивался, на сковородку насыпают немного соли.

Колбаски

 Баранина и говядина будут мягче, если во время тушения добавить столовую ложку уксуса.

 Чтобы гуляш, токана, жаркое были вкуснее, поместите их в духовку на 20—30 минут перед тем как подавать к столу.

Блюда из кролика и зайца

Биточки из кролика, тушенный с овощами
Кролик вареный с соусом
Бифштекс из рубленой зайчатины
Кролик по-средиземноморски
Гуляш из зайца с потрохами
Кролик под ореховым соусом
Жаркое из зайца
Кролик с лимоном по-сицилийски

Галантины

Галантин из индейки
Галантин из курицы печеный
Галантин из курицы
Галантин из курицы с грибами

Блюда из курицы

Карри из курицы с рисом
Куриные окорочка с апельсинами
Картофель тушеный с курицей в молоке
Куриные окорочка с имбирем
Копченный цыпленок в кокосовом молоке
Куриные окорочка с овощами с апельсинами
Котлета куриная в кляре
Куриные потроха в сметане
Котлеты из куриной печени
Куриный шашлык во фруктовой глазури
Котлеты куриные

Карпаччо

Карпаччо из говядины с фиалкой и тертым пармезаном
Карпаччо из тунца с горчицей
Карпаччо из копченого мяса
Карпаччо из тунца с маринованными овощами
Карпаччо из меч-рыбы
Карпаччо ковбойское
Карпаччо из слегка обжаренной говядины
Карпаччо с салатом из трюфелей

Блюда из лося, кабана, косули

Антрекот из оленя
Мясо лося тушеное
Бефстроганов из лося
Олень или лось нашпигованные
Жаркое домашнее из лосятины
Рулеты из оленины по-чешски
Кабанье филе жареное

Колбасы и сосиски

Карловская луканка
Сосиски из гусиных печёнок
Колбаса крестьянская ливерная
Сосиски из мозгов
Колбаса кровяная вареная
Сосиски из раков
Колбаса кровяная домашняя
Сосиски ирландские

Блюда из мозгов

Картофель, фаршированный мозгами
Пюре овощное с мозгами
Котлеты из мозгов по-новгородски
Сиченики из мозгов
Котлеты отбивные с мозгами
Соус из сморчков с мозгами
Курица, фаршированная мозгами
Суп из говяжьих мозгов

Мясные паштеты

Паштет из куриной печени с майораном
Паштет из говяжьей печени с беконом
Паштет из печени и куриных потрохов
Паштет из говяжьей печени с винным соусом
Паштет из печени птиц
Паштет из говяжьей печени с грудинкой по-итальянски
Паштет из рубленого мяса

Блюда из печени

Печень тушённая с грибами
Печень в сметанном соусе
Пудинг из говяжьей печени с грибами
Печень в форме
Слоенка из печени
Печень жареная в гранатовом соусе
Телячья печенка по-бразильски
Печень жареная по-строгановски

Мясные рулеты

Рулет картофельный с яйцом
Мясной рулет с грибной начинкой
Рулет мясной с капустой по-венгерски
Мясной рулет с мясной начинкой и маслинами
Рулет с начинкой из мозгов, паштета и сыра
Мясной рулет с сыром, запеченный в фольге
Рулет свиной с пряностями и яблочным соусом

Блюда из почек

Пикантные почки
Почки с грибами и гренками
Пикантные почки
Почки с кабачками (или баклажанами)
Поджарка из говяжьих почек
Почки с картофелем и огурцами
Поповская яхния с почками

Разные рагу

Рагу из баранины
Рагу из индюшки с миндалем и кунжутом
Рагу из баранины по-алжирски
Рагу из копченого мяса с фасолью
Рагу из баранины по-болгарски
Рагу из курицы со спаржей
Рагу из баранины с овощами

Блюда из рубца

Рубец, жареный на решётке
Рубец в горчичной заправке
Рубец, запеченный в сметане
Рубец в томатном соусе

Шашлыки

Шашлык по-болгарски
Шашлык банкетный по-казахски
Шашлык по-болгарски с кабачками
Шашлык в баклажанах
Шашлык по-геленджикски
Шашлык в кастрюле
Шашлык по-гуцульски
Шашлык из баранины
Шашлык по-индийски